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Malvasia di Castelnuovo D.B.

In einem kleinen Gebiet auf den Hügeln des Astigiano, die der Provinz Turin gegenüber liegen, wird der Malvasia di Schierano, auch „kurztraubiger” Malvasia genannt, angebaut. Aus ihm wird der sehr angenehme, moussierende oder schäumende Süßwein Malvasia di Castelnuovo don Bosco erzeugt. Er ist von aschroter Farbe mit einem typischen Aroma, das an Hundsrosen erinnert und Noten von roten Früchten enthält. Süß und moussierend oder schäumend schließt er im Abgang mit harmonischen Noten ab. Er passt gut zu allen Desserts, Keksen, Dörrobst und Nüssen. Er wird jung und gut gekühlt serviert.