En una pequeña área de la provincia de Asti, en aquellas colinas que ya se asoman hacia la provincia de Turín, se cultiva la Malvasia di Schierano o Malvasia de "racimo corto", con la que se obtiene un vino dulce muy agradable, de aguja o espumoso, la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. De color rosado, con un aroma típico que recuerda el escaramujo y notas a fruta del bosque; dulce, de aguja o espumoso, se completa en el final con armónicas notas aromáticas. Es apropiado con todos los postres, las galletas y las frutas secas. Se sirve joven y frío.