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Malvasia di Castelnuovo D.B.

En una pequeña área de la provincia de Asti, en aquellas colinas que ya se asoman hacia la provincia de Turín, se cultiva la Malvasia di Schierano o Malvasia de "racimo corto", con la que se obtiene un vino dulce muy agradable, de aguja o espumoso, la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. De color rosado, con un aroma típico que recuerda el escaramujo y notas a fruta del bosque; dulce, de aguja o espumoso, se completa en el final con armónicas notas aromáticas. Es apropiado con todos los postres, las galletas y las frutas secas. Se sirve joven y frío.