Grignolino d'Asti

Si ritiene che il nome Grignolino sia derivato da gragnole, nome dialettale dato nell'Astigiano ai vinaccioli, particolarmente abbondanti nei suoi acini. All'olfatto ha profumo caratteristico e delicato, accompagnato da sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, con persistente retrogusto. Si addice ad antipasti misti a base di salumi, minestre in brodo e asciutte, fritto misto piemontese e arrosti di carni bianche.